Les recettes d’une alimentation durable

❚ Pour compléter la lecture

2/5 L’assiette est dans le pré

Manger mieux en soutenant les producteurs de nos régions : et si la solution passait par les projets alimentaires territoriaux (PAT) ? Issus de la loi pour l’Avenir de l’agriculture de 2014, les PAT ont pour vocation de booster l’agriculture locale. Il en existe plus de 400 en France.
Coup de projecteur sur le PAT du syndicat mixte Vendée Cœur Océan. Le projet commence en 2016 par un diagnostic auprès des restaurants collectifs. Objectif : les aider à intégrer plus de produits locaux dans leurs menus. « Nous avons également mené une grande enquête auprès des acteurs de terrain – producteurs, artisans, restaurateurs – afin de cerner les freins au développement des circuits courts », explique Katie Alleman, chargée de mission. Un état des lieux qui fait émerger une difficulté : grande région d’élevage, la Vendée manque de producteurs de fruits et légumes. La phase 2 du PAT prévoit ainsi un plan d’action pour inciter les maraîchers à s’implanter dans la région. Des actions de sensibilisation du grand public sont menées : un site internet dédié, la distribution d’un calendrier de saisonnalité et la création d’une carte interactive des points de vente à la ferme.